sufle-de-cenoura-Uma receita caseira de Sufle de Cenoura Ingredientes:

  1. Farinha de trigo
  2. Manteiga
  3. Sal
  4. Leite
  5. Queijo Parmesão
  6. Cenoura
  7. Ovos
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: 1) Em uma panela coloque 4 colheres de farinha de trigo, sal, fogo baixo, acrescente manteiga aos poucos e vá mexendo até ficar uma “bola” de farinha consistente,  soltando do fundo   2) Com o leite aquecido (não pode ser frio) vá acrescentando aos poucos até formar um creme consistente. Atente que para o sufle, este creme não pode ficar muito mole. 3) Acrescente o queijo ralado (não pode ser de pacotinho, usar queijo em barra e ralar) aos poucos e vá vendo a consistência do molho, será necessário ir acrescentando leite neste ponto e ir testando esta consistência do molho   4) Após o molho estar pronto, acrescente 2-3 gemas de ovo no molhe e mexa. 5) Acrescente a cenoura ralada. 6) Acrescente a Clara em neve, do mesmo ovo(2-3) no molho  e mexa das bordas para o centro, importante não mexer muito, e sempre “virando de fora para dentro”, isto vai deixar o sufle mais “flof”.  Acrescentar a pimenta do reino a gosto

7) Unte uma travesa de miolo com manteiga. 8) Coloque o molho na travessa. 9) Leve em forno pré aquecido em 250 graus, por uns 30-45min 10) Enjoy !!!

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